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怎样吃火锅才健康?最大的学问原来藏在烫菜的

作者:the weeknd 来源:未知 关注: 时间:2017-10-20 03:44

对于土生土长的麻辣妹来说,

火锅真是家常便饭,

一个月总要吃上三五七八次。

对于重庆人来说,

没什么是吃一顿火锅解决不了的,

如果有,

那就用两顿火锅来解决。

网络图片:重庆火锅

都说重庆火锅代表了直接与粗旷,

入口就是酣畅淋漓的火辣辣,

与川派火锅那种细腻温和是不同的。

今天咱们不谈川渝火锅之争,

就由麻辣妹这个资深吃货,

来给大家聊聊吃火锅的学问。

吃火锅要什么学问?选自己爱吃的不就行了!这是逍遥(随意)派的学问,要品出火锅的层次感,点菜、吃菜……都是有一门学问(嗯,内行人的经验之谈)。

吃重庆火锅必点的菜都有哪些?重庆大大小小的火锅馆,特色推荐的菜品中必然有1-2样是毛肚和鸭肠。没有毛肚和鸭肠的火锅是不完整的,毫不夸张的说,一家火锅店毛肚鸭肠的新鲜程度,决定了这家火锅店生意火爆程度。

网络图:重庆火锅底料开始拼颜值

身为重庆人,哪个敢站出来说,吃火锅我最讨厌毛肚鸭肠的?

火锅油碟现在也是一丢丢的变化,相比以前只有蒜泥、芝麻油、调味盐与味精的单一外,现在的商家各种脑洞大开。什么豆腐乳啊、XO酱啊、蚝油啊、老干妈呀、青红辣椒与花生米啊……反正你能想到的调料,基本上在火锅馆的自主油碟区都能找到。

网络图:火锅调料也是五花八门

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